Bara
Diwar Wikipedia, an holloueziadur digor
Ar bara, boued kentañ meur a gumuniezh war an Douar, hag unan eus ar meuzioù koshañ en istor Mab-Den , a zo boued graet gant bleud, holen ha dour, ha poazhet en ur forn.
War ar gorre emañ ar c'hreun, ha dindan emañ ar minvig.
Taolenn |
[kemmañ] Bleud
Bleud ed a vez implijet, gwinizh pe segal. Gallout a reer lakaat un tamm bleud heiz, pe kraoñ, kistin, evel e broioù zo.
[kemmañ] Goell
Lakaet e vez goell ivez, da lakaat an toaz da c'hoiñ. Pa ne vez goell er bara e vez lavaret eo panenn.
[kemmañ] A bep seurt
[kemmañ] Lennadurezh
- Nicolaï, Tractatus singularis de panis natura, usu, affectionibus, operationibus, divisionibus et varietalibus, Dantzig, 1651
- Parmentier, Rapport sur le pain des troupes, 1778
- Fautier, De la fabrication du pain dans la classe agricole et de ses rapports avec l'économie politique, Paris, 1845
- Roland, Appareils de panification, pétrin mécanique, four à air chaud et à sole tournante, Paris 1855
- André Garnier, Pains et viennoiseries, recettes et techniques, édit. Dormonval , Lucerne, 1992 (ISBN 2-7372-2272-9)
- Child, Julia, et Simone Beck. Mastering the Art of French Cooking, Volume 2. New York, Alfred A. Knopf, 1970.
- Reinhart, Peter, Crust and Crumb. Berkeley, Ten Speed Press, 1998, ISBN 1580088023.
- Robertson, Laurel, et al., The Laurel's Kitchen Bread Book, éd. 2ème. New York, Random House, 2003, ISBN 978-0812969672.
[kemmañ] Pennadoù kar
- Bara zo ur ger a gaver en anv meur a louzaouenn, gwelout bara (louzoù)
- Barra a gaver el lec'hanvadurezh.
