Keuz (boued)

Eus Wikipedia
Mont da : merdeiñ, klask
William Bouguereau in his studio.jpg Labour ’zo d’ober c’hoazh a-raok peurechuiñ ar pennad-mañ. Ma fell deoc’h reiñ un tamm skoazell, krogit e-barzh. Mar karfec’h reiñ hoc’h ali ha netra ken, grit ’ta e pajenn ar gaozeadenn.
Keuzioù a bep seurt

Ar c'heuz (gerioù all : formaj ha fourmaj) a zo ur boued fardet diwar al laezh pe diwar an dienn. Meur a seurt keuz zo, hervez al laezh, ha dreist-holl hervez al loened bronnek savet a-ratozh evit o laezh: saout, givri, deñved, kezeg, kañvaled, dremedaled, yaked, lamaed...).

Gerdarzh[kemmañ]

Tostaat a reer ar ger keuz eus ar wrizienn indezeuropek kwat a dalv kement ha goiñ (latin : caseus, kembraeg : caws, kerneveureg : keus, kes). Ar ger fo(u)rmaj a zeu eus al latin formaticum (= moul) dre ar galleg kozh formage.

Fardañ keuzioù[kemmañ]

Peurliesañ e vez fardet ar c'heuzioù gant al laezh kaouledet, met meur a zoare-ober a zo :

  • Tommet e vez al laezh kaouledet ha lakaet da c'hoiñ pe ne vez ket. Ma vez lakaet da dommañ e ya ar c'heuz da galetaat.
  • Dizourañ al laezh kaouledet a c'heller ober pe chom hep ober
  • Tanavaat al laezh kaouledet a c'heller ober
  • Gwaskañ al laezh kaouledet a c'heller ober
  • Lakaat al laezh kaouledet en ur moull) a c'heller ober.

Hervez an doare-ober e c'heller fardañ :

  • keuzioù blod o zoaz (keuzioù fresk)
  • keuzioù kalet o zoaz
  • keuzioù gwasket blod o zoaz (reblochon)
  • keuzioù gwasket kalet o zoaz (comté)
  • keuzioù louedet o c'hreun
  • keuzioù brizh o zoaz (roquefort)