Henri Le Roux
| Reizh pe jener | paotr  |
|---|---|
| Bro ar geodedouriezh | Frañs |
| Anv e yezh-vamm an den | nurts |
| Anv-bihan | Henri |
| Anv-familh | Le Roux |
| Deiziad ganedigezh | 12 Eost 1942 |
| Lec'h ganedigezh | Pont-'n-Abad |
| Yezhoù komzet pe skrivet | galleg |
Henri Le Roux a zo ur mestr-chokoladour hag ur c'haramelour breizhat ganet d'an 12 a vie Eost 1942[1] e Pont-'n-Abad.
Buhez
[kemmañ | kemmañ ar vammenn]Goude bezañ desket ar vicher e pastezerezh e dud ez eas Henri Le Roux da studiañ ar vicher chokoladour er COBA. Ar skol-se e Basel, e Suis, eo ar skol koñfizerezh nemeti er bed. Chom a reas daou vloaz da labourat eno.
Goude daou vloaz e Pariz ha goude e Teurgn e tistroas Henri Le Roux da Bont-'n-Abad e 1965 evit adkemer pastezerezh e familh.
E 1977 e tigoras, asambles gant e wreg Lorraine, ur stal-chokolad e Kiberen, ar gêr ma oa-hi genidik anezhi. Eno e krouas Henri ur madig gant karamel gant amann sall ha frouezh sec'h. E 1980 ez eas gant e vadig priz Gwellañ madig Frañs e saloñs etrebroadel koñfizerezh Pariz.
E 1997 e fardas Henri Le Roux karamelenn hirañ ar bed evit lidañ 20 vloaz e stal-chokolad e Kiberen : 567.85 metr da lavaret eo ouzhpenn 200 kg karamel, kevatal ouzh 24 000 karamelenn. Frouezh ar gwerzh a voe roet da servij pediatriezh ospital Curie e Villejuif (Enez-Frañs) ha d'ar c'h-KBSM (Kevredad broadel ar saveteiñ war vor)[2].
E 2003 e voe graet eus Henri Le Roux Gwellañ Chokoladour Frañs gant Klub ar Chaokerien Chokolad, ha roet dezhañ an notenn uhelañ a bemp tablezenn[3],[4].
Henri Le Roux e Saloñs ar Chokolad
[kemmañ | kemmañ ar vammenn]Setu ar saeoù kinklet gant chokolad gant Henri Le Roux evit dibunadegoù Saloñs ar Chokolad e Pariz :
- 2000 : Sae Pierre Balmain gwisket gant Charlotte Valandrey.
- 2001 : Sae Dilhadouriezh Pierre Balmain krouet gant Oscar de la Renta, gwisket gant ar gomedianez Gabrielle Lazure.
- 2004 : Sae krouet gant Sylvain Le Roux ha Marine Labarta, gwisket gant Nathalie Yannetta hag he merc'h Salomé.
- 2005 : Sae-eured « Hunvre ar Valafenn » krouet gant Aurélie Cherell, gwisket gant Alizée.
- 2006 :Sae krouet gant Aurélie Cherell, gwisket gant Sandrine Quétier[5].
- 2007 : Sae krouet gant Aurélie Cherell, tok krouet gant an dogerez Fabienne Guénault, gwisket gant Anita.
- 2008 : Sae krouet gant Fanny Liautard, gwisket gant Alexandra Rosenfeld, Miss Frañs 2006.
- 2009 : Sae krouet gant Marcia de Carvalho, gwisket gant Carole Brana.
Levrlennadur
[kemmañ | kemmañ ar vammenn]- Henri Le Roux ha Bénédict Beaugé, Caramel & beurre salé, embannadurioù Le Cherche midi, miz Here 2007, (ISBN 2-74910-165-4)
- Gilles Pudlowski, Le Pudlo France 2008, embannadurioù Michel Lafon
- Marie Le Goaziou-Maryvonne Lahaie-Bernard Galéron, Panier Gourmand d’adresses et de produits bretons, embannadurioù Des Dessins et des Mots
- Sylvie Douce ha François Jeantet, Les fabuleuses recettes du salon du chocolat, embannadurioù Michel Lafon
- Vincent-Pierre Angouillant ha Michèle Villemur, Guide Cacao des Chocolatiers - Confiseurs, embannadurioù Jean-Claude Gawsewitch
- Pierre Hermé, Valentine Tibère, Coco Jobard, Nicolas Bertherat, Larousse du chocolat, embannadurioù Larousse
- Sylvie Girard, Le Guide du Chocolat et ses à côtés, Embannadurioù Messidor
- Dominique Lacout, La Bible des Gourmets, Embannadurioù Manitoba
- Vincent Ferniot, Le Guide Ferniot Hachette des bons produits, éembannadurioù Hachette
- Le Guide du Club des Croqueurs de Chocolat, embannadurioù Michel Lafon
- Jean-Luc Syren ha Valérie Walter, Chocolats et friandises, Les meilleures recettes de l'Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, embannadurioù Dormonval
- Khatherine Khodorowsky ha Hervé Robert, Le Chocolat, embannadurioù Le Cavalier Bleu
- Khatherine Khodorowsky ha Hervé Robert, L'ABCdaire du chocolat, embannadurioù Flammarion
- Khatherine Khodorowsky ha Hervé Robert, 100 % Chocolat La saga du chocolat enrobée de 40 recettes gourmandes, embannadurioù Solar
- Chantal Coady, Les meilleurs chocolats et chocolatiers, embannadurioù Hermé
- Chantal Coady, The Chocolate Companion A Connoisseur's Guide to the World's Finest Chocolates, embannadurioù Quintet Publishing Limited
Mammennoù ha daveoù
[kemmañ | kemmañ ar vammenn]- ↑ Succès. Henri et la chocolaterie e Le Telegramme
- ↑ 567,85 m de caramel au beurre salé ! e Le Telegramme
- ↑ Le chocolat version grand cru e www.lexpress.fr
- ↑ Les 100 meilleurs chocolatiers en France
- ↑ Une robe à croquer
Liammoù diavaez
[kemmañ | kemmañ ar vammenn]
 |
Porched Breizh – Adkavit pennadoù ha rummadoù Wikipedia a denn da Vreizh. |